CHOCOLATE TRUFFLES

Updated: Aug 2


Delicious and free of guilt!!!

This is my version of vegan chocolate truffles. A snack that taste like Snickers! Takes only 4 ingredients & are super easy to make! It's vegan, sugar free and highly addictive!!! You've been warned!⁠


INGREDIENTS

1 cup roasted almonds

1 cup medjool dates

2 tsps almond butter

1 bar of vegan dark chocolate (I used the baking chocolate from Vivian, my favourite!)



HOW TO MAKE

Hand chop the almonds, or use food processor. Don’t chop them too fine so you get the crunch! Reserve.


Take the pips out of the dates, add them on the food processor with the almond butter and mix them together. Add the chopped almonds and mix everything together in a bowl with your hands or with the food processor.


Start shaping in balls and place them in a tray with baking paper. As an alternative you can put the dough in a silicone ice cube tray for fancy shapes.

Place them it in a freezer for a few hours (I say minimum of 2 hours but you can keep them there for much longer). The idea is that they get hard enough so they don’t disintegrate as you dip them in the chocolate.


When they’re ready to take out of the freezer melt the chocolate in a bowl over a pot of boiling water. Have a plate ready with a baking paper or cling film. Dip each truffle in chocolate and place on the baking paper.


Once you’ve got them covered in chocolate put them in the fridge. They’ll be ready to eat within 15 minutes!



TIPS


Add salt flakes on top straight away after dipping!

Use other nuts and nut butters!





TRUFAS DE CHOCOLATE


Deliciosas e sem sentimentos de culpa!!! Esta é a minha versão de trufas de chocolate veganas. Uma sobremesa ou um snack que sabe a Snickers! leva apenas 4 ingredientes e é super fácil de fazer! Vegan, sem adição de açúcar e altamente viciante !!!

Depois não digas que eu não avisei!



INGREDIENTES

1 chávena de amêndoas torradas

1 chávena de tâmaras Medjool

2 colheres de chá manteiga de amêndoa

100 gramas de chocolate preto vegan (Eu usei o de culinária da Vivian, é o meu preferido!)


COMO FAZER


Pica grosseiramente as amêndoas à mão ou usa um processador de alimentos. Reserva à parte.


Retira os caroços das tâmaras, e adicione-as no processador de alimentos com a manteiga de amêndoa. Misture-as e só depois adiciona as amêndoas previamente picadas. Mistura tudo, numa tigela com as mãos ou no processador de alimentos.


Começa a moldar as bolas e coloque-as numa bandeja com papel vegetal de cozinha. Como alternativa, podes colocar a massa numa bandeja de cubos de gelo de silicone, para obter formas diferentes e divertidas.

Coloque-as no congelador por algumas horas (eu digo no mínimo 2 horas, mas podes mantê-las por muito mais tempo). A ideia é que as trufas fiquem duras o suficiente para não se desintegrarem quando as mergulhar no chocolate.


Quando estiverem prontas, derrete o chocolate em banho Maria. Tenha um prato já pronto com um papel vegetal ou uma película aderente. Mergulhe cada trufa no chocolate e coloque no papel vegetal.


Depois de cobri-los com chocolate, coloque-os no frigorífico. Estarão prontas em 15 minutos!


DICAS


Adiciona flôr de sal por cima logo a seguir a mergulhar a trufa no chocolate.

Experimenta usar outros frutos secos, como avelãs e mesmo outras manteigas de frutos secos.

#Recipes #Vegan #FODMAP #Wellness #HealthyLifestyle #Gluten-Free



  • Grey Instagram Icon
  • Grey Google+ Icon
  • Grey Facebook Icon
hello@catlovesyoga.comWhatsapp +351 919 571 809

© 2020 by Catarina Ferreira