Apenas 3 Ingredientes!!!
Estou tão impressionada com esta descoberta que preciso de a partilhar convosco! Água de grão de bico que se transforma em espuma como se fosse uma clara de ovos? Sim, é real! Já o fiz e partilhei isto com os meus alunos no meu retiro passado! Eles provaram esta maravilha e tu também podes fazer em casa!
INGREDIENTES
1lata de grão (vais precisar apenas da água (aquafaba), reserva o grão para outras receitas)
200gr chocolate vegan de boa qualidade
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
COMO FAZER
Derrete o chocolate numa tigela colocada sobre uma panela de água a ferver.
Enquanto o chocolate está a derreter, prepara o passo seguinte.
Bate a água do grão de bico como se fosses fazer claras em castelo. Certifica-te de que a tigela e o batedor estão muito bem limpos e sem qualquer gordura.
Quando a água começar a ficar como espuma, adiciona o açúcar progressivamente.
Bate a água até ao ponto em que podes virar a tigela ao contrário e a mistura não cai, exactamente como claras em castelo.
Adiciona suavemente o chocolate com uma espátula, e envolve muito suavemente.
Verte para dentro de tigelas e coloca no frigorífico.
A mousse está pronta a comer dentro de 1 hora.